« Instant fruit » d’Antony Bertin

par Sophie

Depuis plus de 2 ans, Antony Bertin officie dans les salons lounge du château d’Artigny, à Montbazon en Touraine. Il s’est doucement imposé grâce à sa gentillesse, sa bonne humeur et sa créativité. Il adore mettre en scène la réalisation de ses cocktails et aime revisiter les « classiques » dont il est Fan en y glissant un peu de la fantaisie qui le caractérise. Il aime surprendre, éveiller la curiosité pour finalement donner envie de déguster !
Cette année il a remporté le 1er prix du Brown Forman bartender contest.

« Les Soft cocktails sont de plus en plus tendances. Désormais cocktail ne rime plus obligatoirement avec alcool, voici ma recette » :
Dans un Bocal, incorporez 1 volume de fruits rouges frais de votre région, tels que des framboises, mûres, fraises ou encore myrtilles.
1/2 citron vert pressé, 1 bouquet de menthe fraîche, 2 volumes de jus de pommes et quelques glaçons « cube ».
Fermez le bocal puis mélangez avec énergie.
Allongez d’eau gazeuse.

Découvrez d’autres recettes d’Antony Bertin sur la page « spécial bar » du site internet du Château d’Artigny

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